Gure Historia
/ a.lor / iz.
1. Lantzen den lur-zati mugatua. Alorra erein, laiatu.
2. Esparrua, arloa, eremua.
Alorrenearen historia 2001ean hasi zen, Astigarragan, Xabier Mariezkurrena eta Garbiñe Etxezarretaren familiaren proiektuarekin. Hasieratik, amets argi bat izan dute: sagardoa egiteko prozesu osoa euren esku izatea, sagastitik botilaraino. Denborarekin, amets hori hazten joan da, lanaren, ilusioaren eta eguneroko ahaleginaren bidez.
Alorrenea.
Bide horretan, sagarrondo berriak landatu eta sagastiak handitu dituzte, sagarraren jatorria eta kalitatea gertutik zaintzeko. Aian, Beldarrain baserriko sagastietan hazten da sagarra; Astigarragan, berriz, sagardoa egiten dute. Bi lekuen arteko loturak osatzen du Alorrenearen izaera, naturarekin eta bertako lurrarekin duen harremana oinarri hartuta.
Familia izan da beti proiektu honen ardatza. Urteekin, Xabier eta Garbiñeren semeak ere taldean batu dira, belaunaldien arteko lotura sendotuz eta etorkizunari begirako bideari jarraipena emanez. Horrela, Alorrenea etengabe hazten den familia-proiektua da, bere jatorriari eta egiteko moduari leial.
Baina Alorrenea ez da sagardoa egiteko lekua bakarrik. Mahaiaren inguruan elkartzeko, lagunekin eta familiarekin uneak partekatzeko, ospatzeko eta euskal sagardotegiaren ohituraz gozatzeko gunea ere bada. Horregatik, gure eskaintza eta ateak urte osoan zehar irekita mantentzen ditugu, bisita bakoitza esperientzia atsegin bihurtzeko.
Gaur egun, gure eguneroko lanean iraganetik jasotakoa eta gaur egun eraikitzen ari garena elkartzen dira. Gure sagardoaren atzean familia baten historia dago, baina baita gurekin mahai bat partekatzen duten guztiena ere. Alorrenean, tradizioa ez dugu soilik gordetzen: bizitzen jarraitzen dugu, elkarrekin une berriak sortuz.
Sagardoa egitea ez da botila bat betetzea soilik. Sagarrondoa zaintzea, uzta jasotzeko une egokia aukeratzea eta sagar bakoitzak eskaintzen duen onena aprobetxatzea ere bada. Horregatik, prozesuaren urrats bakoitza gertutik jarraitzen dute, ezagutza eta esperientzia uztartuz, beren sagardoari nortasuna emateko.
Guretzat, sagardo bakoitza lurraren, urteko uztaren eta egindako lanaren emaitza da. Horregatik, kalitateari eta xehetasunei arreta berezia eskaintzen diegu, gure sustraiei leial izanez eta belaunaldiz belaunaldi transmititu den sagardogintzaren ezagutza bizirik mantenduz.
